Fürths Gastgewerbe wächst – doch Fachkräftemangel bremst den Erfolg
Fürths Gastgewerbe verzeichnet leichten Anstieg der Besucherzahlen im ersten Halbjahr 2025
Die Branche in Fürth meldet für die ersten sechs Monate des Jahres einen leichten Zuwachs bei den Übernachtungszahlen. Mit rund 149.800 Gästenübernachtungen setzt die Stadt den positiven Trend aus dem Vorjahr fort. Dennoch bleiben Personalmangel und Lohnkonflikte zentrale Herausforderungen für die lokalen Betriebe.
Laut den aktuellen Zahlen stieg die Zahl der Übernachtungen im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 0,5 Prozent. Bayernweit lag der Anstieg mit 0,8 Prozent etwas höher. Trotz dieses Wachstums kämpfen viele Hotels und Restaurants weiterhin mit der Suche nach ausreichend Fachkräften.
Während der Pandemie verließen zahlreiche Festangestellte die Branche. Heute sind viele Betriebe auf Mindestlohnkräfte angewiesen, die lediglich 12,82 Euro pro Stunde verdienen. Demgegenüber liegt der Tariflohn für ausgebildetes Küchen- oder Servicepersonal in Bayern bei 17,85 Euro pro Stunde.
Einige Arbeitgeber umgehen diese höheren Löhne durch die "Sondermitgliedschaft" beim DEHOGA, die sie von Tarifverträgen befreit. Regina Schleser, Regionalleiterin der Gewerkschaft NGG, fordert die Betriebe auf, stärker in Stammpersonal und Ausbildung zu investieren. Aufgrund des Personalmangels haben viele Häuser ihre Öffnungszeiten reduziert – mit entsprechenden Umsatzeinbußen.
Fürths Gastgewerbe bleibt zwar gut ausgelastet, doch Lohnungleichheiten und Fachkräftemangel sorgen für anhaltende Probleme. Zwar steigen die Besucherzahlen moderat, doch muss die Branche die Personalfrage lösen, um das Servicelevel zu halten. Höhere Löhne und bessere Ausbildungsbedingungen könnten langfristig dazu beitragen, die Belegschaft zu stabilisieren.
